Aufsesser Zwickl

Das Aufsesser Zwickl hat uns gleich bei der ersten Begegnung angelacht. Es sticht auf jeden Fall sofort aus der Masse hervor. Das Etikett und die Bügelflasche machen einen sehr edlen und hochwertigen Eindruck. Da wir hier aber nicht „tindern", sondern Bier bewerten, wenden wir uns mal den inneren Werten zu!

Optik

Wenn es im Glas liegt und endlich aufgehört hat zu zucken, offenbart sich eine anregende Bernsteinfarbe. Schaumkrone steht recht lange korrekt und in Verbindung mit dem, rein optisch bewerteten Kohlensäureanteil funkelt uns hier ein rundum schönes Bier an.

Geruch

Naja, bis auf die eher fruchtige Note riecht es hier, wie ein Bier eben riechen muss. Malzige Noten umsäuseln sanft den obligatorischen Hopfen. Die erwähnte Fruchtigkeit trifft am ehesten die typischen Zitrusfrüchte. Nach dem gelungenen optischen Auftritt drängt der Geruch jetzt noch viel mehr dazu, dieses Zwickl zu trinken.

Geschmack

Im Antrunk bemerkt man sofort, wie sanft dieses Bier ist. Ob da nun das Brauwasser eine Hardcore-Entkalkung hinter sich hat oder eine Packung Lenor drin gelandet ist, vermögen wir nicht zu beurteilen. Die Kohlensäure kommt hier im idealen Maß zur Geltung und untermalt die leicht malzige Note mit fruchtiger Spritzigkeit. Leider fühlt sich der Einstieg stellenweise etwas verwässert an. Für den Mittelteil gibt es etwas Geometrie. Der Körper ist ein Kreis – also eine absolut runde Sache. Hier klingt vor allem die leicht säuerliche Zitrusfrucht durch. Wirkt aber absolut harmonisch und ausgewogen. Der Abgang jedoch erzeugt zwischen zu intensiver Hopfenbitterkeit wieder die wässrigen Lücken. Außerdem steigert sich die Säure nochmal. Der beste Part ist hier eindeutig der Mittelteil mit seinem genialen Mundgefühl und tollem Körper.

Fazit

Da hat jemand versucht, ein grandioses Bier zu brauen und dann einen kleinen Rückzieher gemacht. Warum? Braujungs! Füllt die wässrigen Lücken mit ein wenig mehr Dampf im Geschmack und ihr könnt von uns ganz locker lässig eine glatte 1 kassieren. Trotzdem, Prädikat: Empfehlenswert!

Ähnliche Beiträge